美国纽约夏季特色食品展览会观展之旅

回顾美国特色食品市场，美国特色食品市场在零售和餐饮渠道的总销售额高达1430亿美元，取得了骄人的增长业绩。
美国特色食品协会和Mintel的较新报告显示，有近三分之二的消费者会选择购买特色食品和饮料。特色食品占整个美国食品市场近16%的份额，其中主要以新鲜、冷藏、冷冻和植物食品为主，已经成为食品饮料行业必须追逐的关键趋势之一。

美国特色食品市场
特色食品的增长速度良好于整体食品行业，数据显示，特色食品销售额增长了13%，而食品总体仅有1%的增长。另外，饮料的增长速度也比整体食品市场要快，尤其是气泡饮料和功能性饮料的崛起。

2015-2017年间，销售额较高的五大特色食品类别为瓶装水（增长了76%）、米糕（rice cakes）（64%）、冷藏即饮茶和咖啡（63%）、牛肉干和肉类零食（62%）以及常温奶油和奶精（62%）。其中，植物基食品的市场巨大，现在已经不仅仅是一种趋势了，而更像是一场声势浩大的变革运动。蛋白质仍然是巨大的消费驱动因素，因此肉干和肉类零食还会保持良好的增长态势。

2018年夏季特色食品展汇集了众多的创新产品，展出面积达354000平方英尺面积(约合29790平方米)，2500多名参展商参展，来自**80多个国家和地区，展出的食品及饮料产品多达180000种，有来自盐湖城手工制的色拉米香肠，来自西雅图的焦糖红番椒，来自塞内加尔的芙蓉酱，来自厄瓜多尔的大蕉脆片等等，上演了一场视觉盛宴。展出的产品代表了**特色食品行业的较新口味，较新理念及潮流趋势--创新。

                                      2019美国纽约国际夏季特色食品展览会
                                             展会时间：2019年6月23-25日
                                         展会地点：美国·纽约贾维茨会展中心
                                      展会主办方：美国国家特色食品贸易协会

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